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砌墙和砌砖的温度要求因具体情况而异。
对于墙体砌筑，温度不得低于零下温度，一般要求在零度以上，如果施工环境温度低于零度，则不建议进行砌墙施工，因为温度过低会导致水泥浆无法凝固，从而影响墙体的稳固性，如果必须在低温环境下施工，可以采用添加防冻剂或使用其他技术保护措施，高温天气下施工也应避免，因为温度过高会导致水泥水分蒸发过快，从而造成干裂等问题，砌墙温度一般建议在常温下进行，即控制在零度以上至三十五度以下。
对于砖砌体施工的温度要求，砖砌体的施工温度应保持在大于或等于零下五摄氏度以上，如果温度低于这个值，则不建议进行砌砖施工，在寒冷天气中，如果需要在室内进行砌砖施工，可以使用火炉等加热设备提高室内温度以满足施工要求，为了保证施工质量，还需要注意避免在雨雪天气或大风天气中进行砌砖施工，砌砖的温度一般要求在零度以上至气温较为适宜的温度范围内进行。
为了确保墙体和砖体的质量和稳定性，应确保施工环境温度适宜，如需更多信息，建议咨询专业的建筑工程师或建筑公司。